Over ons
Een echte buurtbakkerij met een lange geschiedenis, een warm atelier en heel veel passie voor het vak.
Handwerk met karakter
Bakkerij de Gouden Korf is een familiebedrijf dat in 1998 werd opgericht door Margriet van Dijk. Wat begon als een klein atelier in Amsterdam is uitgegroeid tot een geliefde buurtbakkerij in De Negen Straatjes.
Wij werken met traditionele recepten, een lang rijsproces en de beste ingredienten. Geen gemaksmixen, geen fabrieksbrood: alles wat u bij ons koopt, is met de hand gemaakt in ons eigen atelier achter de winkel.
Margriet staat nog elke ochtend zelf in het atelier en houdt toezicht op elk deeg dat de oven ingaat. Samen met haar team van zes vakmensen zorgt zij dat de korf elke dag gevuld is.
Het atelier
Ons atelier ligt pal achter de winkel aan de Kerkstraat. Hier beginnen de werkdagen al vroeg, zodat om 06:30 het eerste brood warm uit de oven komt.
In het atelier staan een grote stenen oven, lange werkbanken en een fijne deegrolmachine. Bloem, boter, eieren en verse gist worden wekelijks bij vaste leveranciers ingekocht. Eenvoudige ingredienten, eerlijk vakmanschap.
Wilt u zelf kijken hoe er gewerkt wordt? Achter de winkel zit een groot raam. U kunt de bakkers in actie zien, terwijl u wacht op uw warme brood.
Onze geschiedenis
Meer dan 25 jaar bakkersambacht in Amsterdam.
Margriet van Dijk opent haar eigen atelier aan de Kerkstraat 42. De eerste ovens gaan aan en de buurt ontdekt al snel het warme brood.
De winkel wordt verbouwd en het atelier achter de winkel wordt groter. De Gouden Korf is nu een echte buurtbakkerij.
Het team breidt uit met vaste vakmensen. Ook de taarten op maat en catering nemen echt een vlucht.
Onze formule blijft onveranderd: vers, ambachtelijk en eerlijk. Met een korf vol brood iedere ochtend tot 06:30.
Waar wij voor staan
Eerlijk
Echte ingredienten, zonder toevoegingen waar wij ons voor moeten schamen.
Vakmanschap
Ambachtelijk bakken met geduld en een lange rijs. Daar proef je het verschil.
Voor de buurt
Wij zijn er voor iedereen: voor het snelle ontbijt, de verjaardagstaart en de schoolpicknick.